Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

 

Rechercher

Recherche

 

Je participe au jeu interblog

logo-ronde

 

Retrouvez mes recettes ici

Top blogs de recettes

 

Mes partenariats

logo-Silikomart-copie-1.JPG

 

Catégories

 

Mes Blogs Préférés

 

27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 23:56

pizza océane

58

Pour cette recette, il vous faudra :

- une pâte à pizza, recette ici
- 5 tomates
- un filet d'huile d'olive
- sel et poivre
- une boite de thon
- 250g de crevettes
- 1/2 paquet de saumon fumé
- un peu de crème liquide
- du fromage râpé
- des herbes de provence

Commencer par faire la pâte à pizza.

Puis faire la sauce tomate avec les tomates mixées, le filet d'huile d'olive, le sel et le poivre.

Abaisser la pâte au rouleau et la disposer sur une plaque à pizza huilée.

Couvrir la pâte de sauce tomate.

Disposer par dessus le thon égoutté.

Ajouter les crevettes.

Puis le saumon fumé coupé grossièrement en lanières.

56
Couvrir de fromage râpé.

Ajouter un filet de crème liquide.

Puis saupoudrer d'herbes de provence.

57
Cuire pendant 30 minutes à 200°


Bon app'

Partager cet article

Repost0
Published by nj - dans gratins - quiches - pizzas
commenter cet article …
19 mars 2010 5 19 /03 /mars /2010 23:20

pizza campagnarde

53

Pour cette recette, il vous faudra :

- une pâte à pizza, recette ici
- 5 tomates
- de l'huile d'olive
- sel et poivre
- 2 ou 3 pommes de terres à chair ferme
- 1 boite de champignons
- de la viande hachée de dinde
- du fromage de chèvre
- du fromage râpé
- 1 oignon
- 1 petit poivron
- un peu de crème liquide
- des herbes de provence


Commencer par faire la pâte à pizza et laisser la lever pendant 1 heure.

Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terres dans une casserole d'eau salée.

Puis faire la sauce tomates en mixant les tomates épluchées et faire réduire la sauce dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Assaisonner.

Etaler la pâte à pizza sur un plan fariné et la garnir dans le moule.

Etaler par dessus la sauce tomate.

Mettre la viande hachée de dinde

Puis disposer les pommes de terres épluchées et coupées en rondelles.

48
Puis ajouter les champignons ainsi que le fromage de chèvre.

49
Couvrir de fromage râpé.

Couper le poivron et l'oignon en lamelles et les disposer par dessus.

Saupoudrer d'herbes de provence.

Ajouter un filet de crème liquide.

50
Cuire pendant 30 à 35 minutes à 180°


Bon app'

Partager cet article

Repost0
Published by nj - dans gratins - quiches - pizzas
commenter cet article …
17 mars 2010 3 17 /03 /mars /2010 19:01

hachis parmentier

17

Le hachis parmentier est un plat traditionnel français très apprécié en hiver.

Ce n'est pas un plat très photogénique mais au niveau saveur, c'est un délice.

Pour un meilleur aspect esthétique il est possible de les faire en portions individuelles à l'aide de cercles en inox. Mais je n'en possède pas encore donc ça reste en gratin que je le fais.

Pour cette recette, il vous faudra :

- 500g de viande hachée
- 4 tomates
- 1 boite de champignons
- 1 oignon
- 3 carottes
- de l'huile d'olive
- thym
- 1kg de pommes de terres
- 10cl de crème liquide
- 10cl de lait
- 30g de beurre
- sel et poivre
- fromage râpé

Commencer par coupés les carottes et les tomates en dés.

Dans une sauteuse contenant de l'huile, faire revenir les carottes et les tomates.

Ajouter l'oignon émincé.

Mettre la viande à cuire dans ce mélange, puis les champignons.

Mélanger jusqu'à cuisson.


En parallèle, éplucher les pommes de terres, les couper en gros quartiers et les mettre à cuire dans une grande casserole d'eau frémissante salée.

Une fois cuites, les égoutter.

Puis passer les pommes au moulin ou à défaut au presse purée.

12
Ajouter le lait, la crème et le beurre et mélanger jusqu'à obtention d'une purée bien lisse.

13
Disposer dans un plat à gratin, le mélange de viande et légumes dans le fond du plat et couvrir de purée de pommes de terres.

14

Saupoudrer de fromage râpé

16
Cuire pendant 20 minutes à 200°


Bon app'

Partager cet article

Repost0
Published by nj - dans gratins - quiches - pizzas
commenter cet article …
15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 01:01

lasagnes au poulet

Photo0672

Pour cette recette, il vous faudra :

- 500g de filet de poulet
- 1 boite de champignons
- 1 oignon
- un filet d'huile d'olive
- sel et poivre
- du persil sec
- de la sauce béchamel, recette ici
- des feuilles de lasagnes
- du fromage râpé

Dans une sauteuse, mettre sur feu doux les filets de poulet coupés en dés dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à cuisson du poulet jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Assaisonner et ajouter le persil sec.
Ajouter les champignons et mélanger.

Photo0648
Faire une sauce béchamel.

Commencer par garnir le plat d'une fine couche de sauce béchamel et couvrir de feuilles de lasagnes.

Mélanger le poulet avec le reste de la sauce béchamel.

Disposer un peu de ce mélange sur les feuilles de lasagnes puis à nouveau recouvrir de feuilles.

Photo0654
Photo0656
Alterner sauce béchamel au poulet et feuilles de lasagnes jusqu'à épuisement de la sauce.
La couche supérieure du plat devant être de la sauce béchamel.

Couvrir de fromage râpé.

Photo0657
Cuire 45 minutes à 180°


Bon app'

Partager cet article

Repost0
Published by nj - dans gratins - quiches - pizzas
commenter cet article …
13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 13:25

cannelonis

Photo0581
Photo0585

Pour cette recette, il vous faudra :

Pour la sauce bolognaise :

- 4 grosses tomates
- 250g de viande hachée
- un peu d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 boite de champignons
- sel et poivre
- de l'origan
- du thym

Pour la sauce béchamel :

- 50g de beurre
- 50g de farine
- 50cl de lait
- sel et poivre
- du basilic

- une douzaine de tube à cannelonis (plus ou moins en fonction de la taille du plat à gratin)
- du fromage râpé

Commencer par mixer les tomates et les faire cuire dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, assaisonner et ajouter l'oignon émincé.

Photo0557
Ajouter la viande hachée et les champignons.

Photo0559
Faire revenir jusqu'à cuisson de la bolognaise et évaporation d l'eau.

Faire la sauce béchamel en faisant fondre le beurre, hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup. Mélanger
Ajouter le lait et remettre sur feu doux jusqu'à épaississement du mélange.
Assaisonner et ajouter le basilic.

Commencer par disposer un fond de sauce béchamel au fond du moule à gratin pou éviter que les cannelonis ne brûlent lors de la cuisson.

Photo0562
Remplir les cannelonis de sauce béchamel (moi j'utilise une poche à douille à laquelle je ne met pas de douille)

Photo0564
Disposer les cannelonis dans le plat à gratin. (manipuler avec précaution pour éviter qu'ils ne se cassent)

Photo0567
Couvrir de sauce béchamel.

Photo0570
Puis ajouter le fromage râpé.

Photo0571
Cuire à 200° pendant 30 à 40 minutes.


Bon app'

Partager cet article

Repost0
Published by nj - dans gratins - quiches - pizzas
commenter cet article …
8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 21:24

tourte saumon chou-fleur

Photo0488

Photo0485-copie-1.jpg

Pour cette recette, il vous faudra :

Pour la pâte :

- 200g de semouline
- 1 càs de graines de nigelle
- 1 càc de sel
- de l'eau
- 3 càs d'huile d'olive

Pour la garniture :

- du chou fleur
- du saumon fumé
- du fromage ail et fines herbes
- 20cl de crème liquide
- 4 oeufs
- 10cl de lait
- sel et poivre
- thym
- du fromage râpé

Commencer par faire la pâte en mélangeant la farine, les graines de nigelle et le sel, humidifier avec l'eau tiède et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.
Ajouter l'huile d'olive et continuer de pétrir.

Photo0462
Etaler la pâte sur un plan fariné et la disposer dans un moule.

Cuire le chou fleur à blanc.
Une fois prêt, l'égoutter et le disposer dans le moule.
Ajouter le saumon coupé en lanières
Puis le fromage ail et fines herbes.

Photo0466
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème liquide, ajouter le lait, saler et poivrer et ajouter le thym.
Verser dans le plat et recouvrir de fromage râpé.

Photo0483
Cuire 20 minutes à 200°


Bon app'

Partager cet article

Repost0
Published by nj - dans gratins - quiches - pizzas
commenter cet article …
4 mars 2010 4 04 /03 /mars /2010 16:04

gratin de pâtes au poulet et aux champignons

Photo0338
Photo0342
Pour cette recette, il vous faudra :

- 400g de pâtes ( j'ai utilisé des serpentini car mon fils les adore)
- 500g de filet de poulet
- 1 boîte de champignons (il est possible d'utiliser des champignons frais)
- 20cl de crème liquide légère
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- du jambon de poulet
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 50cl de lait
- du basilic (facultatif)
- sel et poivre
- un peu d'huile d'olive
- du fromage râpé

Commencer par faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau frémissante contenant un cube de bouillon de volaille.

Photo0325
Les égoutter.

Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive à chauffer.

Ajouter les escalopes de poulet coupés en morceaux et l'oignon émincé.

Photo0327
Faire revenir sur feu doux jusqu'à cuisson

En fin de cuisson, ajouter les champignons et faire revenir le tout (si vous utilisez des champignons frais, il faudra dans ce cas les mettre en début de cuisson avec le poulet et l'oignon)
Assaisonner et ajouter la crème liquide. Faire revenir doucement jusqu'à ce que la crème épaississe.

Photo0328
Pendant ce temps disposer les pâtes dans un plat à gratin et couper le jambon en lanières.
L'ajouter aux pâtes.

Photo0329
Une fois la préparation de poulet prête, la verser par dessus les pâtes et mélanger le tout.

Photo0332
Préparer une sauce béchamel, pour cela faire fondre le beurre, hors du feu ajouter la farine d'un seul coup, mélanger et ajouter le lait.
Remettre sur le feu et mélanger jusqu'à épaississement de la sauce.
Assaisonner et ajouter le basilic.

Photo0333
Verser la sauce béchamel sur les pâtes.

Photo0335
Couvrir de fromage râpé.

Photo0337
Enfourner à 240° pendant 10 à 15 minutes.

Photo0339
Bon app'

Partager cet article

Repost0
Published by nj - dans gratins - quiches - pizzas
commenter cet article …
5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 13:48

pizza à la viande

Pour cette recette, il vous faudra:

- une pâte à pizza (recette sur ce blog catégorie pâtes, sauce et crèmes)
- des tomates
- de l'huile d'olive
- sel et poivre
- origan (facultatif)
- de la viande hachée
- des merguez
- du suçuk (saucisson turc)
- 1 petit poivron
- 1 petit oignon
- du fromage râpé
- des herbes de provence.
- de la crème liquide (facultatif)
- des olives noires

Faire la pâte à pizza et l'étaler sur un plat à pizza.

Dans une casserole, faire une sauce tomate en mettant les tomates fraîches, épluchées et mixées, le sel, le poivre, un filet d'huile d'olive et l'origan ou du persil sec.
Une fois la sauce prête, l'étaler sur la pâte après l'avoir laisser refroidir quelques minutes pour éviter que la pâte ne commence à cuire.
Disperser la viande hachée crue, couper les merguez en morceaux et les répartir sur la pizza.
couper le suçuk en tranches fines et le rajouter sur la pizza.
Saupoudrer la pizza de fromage râpé.
couper l'oignon et le poivron en lanières et les rajouter à la pizza.
saupoudrer d'herbes de provence et ajouter les olives noires en déco.
Il est possible d'ajouter un filet de crème liquide sur la pizza.
 SP_A0713.jpg
Faire cuire à 200° pendant 20 à 30 minutes.

SP_A0715.jpg
Bon app'

Partager cet article

Repost0
Published by nj - dans gratins - quiches - pizzas
commenter cet article …
5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 11:54

gratin pommes de terres, champignons, mortadelle

Pour cette recette, il faudra :

- des pommes de terres
- de la mortadelle nature ou aux olives ou pimentée.
- des champignons
- de la sauce béchamel (recette sur ce blog catégorie pâtes, sauces et crèmes)


Commencer par cuire à l'eau les pommes de terres et les couper en rondelles.
Une fois cuites, les mettre dans un plat à gartin, y ajouter les champignons et la mortadelle coupés en dés.

 SP_A0621.jpg
Faire une sauce béchamel
Couvrir avec la béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
Cuire 20 minutes à 200°

SP_A0625.jpg
SP_A0626.jpg

Bon app'

Partager cet article

Repost0
Published by nj - dans gratins - quiches - pizzas
commenter cet article …
5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 11:51

lasagnes

Pour cette recette, il vous faudra :
- de la sauce béchamel (recette sur ce blog catégorie pâtes, sauces et crèmes)
- de la sauce bolognaise (recette sur ce blog catégorie pâtes, sauces et crèmes)
- des feuilles de lasagnes
- du fromâge râpé.

Commencer par préparer la sauce béchamel et la sauce bolognaise.
Une fois les sauces réalisées, commencer à garnir le plat à gratin.
Commencer par disperser une couche de sauce bolognaise au fond du plat, puis couvrir de feuilles à lasagnes.
Couvrir les feuilles de sauce béchamel puis de sauce bolognaise et à nouveau les feuilles de lasagnes.
Procéder ainsi de suite jusqu'à épuisement des sauces.

SP_A0662.jpg
La couche supérieure doit être de la sauce béchamel
Couvrir de fromage râpé

SP_A0663.jpg
Cuire 30 minutes à 200°
Pour savoir si les feuilles de lasagnes sont suffisamment cuites, planter un couteau, s'il s'enfonce facilement c'est que les feuilles sont bien molles

SP_A0665.jpg

Bon app'

Partager cet article

Repost0
Published by nj - dans gratins - quiches - pizzas
commenter cet article …