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20 janvier 2010 3 20 /01 /janvier /2010 22:08

mille feuilles de tuiles dentelles à la fraise

Adam0521

Adam0530

Pour cette recette, il vous faudra :

- des tuiles dentelles (recette sur ce blog, catégorie gourmandises)
- de la crème liquide entière
- 100g de sucre glace
- des fraises

Réaliser la recette des tuiles dentelles mais ne pas leur donner la forme arrondie, les garder plates.

SP_A0886.jpg(non, non, ce n'est pas des beghrirs!!!)

Monter la crème liquide en chantilly en ajoutant progressivement le sucre glace.

Equeutter les fraises et les couper en 4.

SP A0896
Procéder à la réalisation du mille feuilles.

Pour cela, disposer une tuile, appliquer la chantilly à l'aide d'une poche à douille, disperser les fraises par dessus, recouvrir d'une tuile et ainsi de suite.

Finir par une couche de crème et des fraises.

Décorer selon vos envies.

J'ai réalisé des cigares à l'aide des tuiles, pour cela, il suffit de rouler la tuile sur elle même ou de vous aider d'un crayon.

Adam0533

Bon app'!

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20 janvier 2010 3 20 /01 /janvier /2010 21:45

tuiles dentelles

Un pur délice! légère et croustillante! à faire et à refaire!

SP A0888
Pour cette recette, il vous faudra :

- 75g d'amandes hachées
- 75g de farine
- 75g de beurre
- 150g de sucre
- le zeste et le jus d'une orange
- le zeste d'un citron.

Commencer par émonder les amandes et les hacher au robot.

SP A0870
Dans une jatte, mélanger le sucre, les amandes, la farine, le jus d'orange et les zeste et enfin le beurre fondu.

SP A0871
Laisser reposer 30 minutes au frais.

Mettre sur du papier cuisson, faire de petits tas car ils s'étaleront à la cuisson.

Cuire à 200° jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Une fois sortis du four, laisser refroidir quelques secondes puis les poser sur un rouleau à pâtisserie pour qu'elles prennent une forme arrondies.

SP_A0882-copie-1.jpg
Conserver dans une boîte en métal de manière à ce qu'elles restent croustillantes et pour ne pas qu'elles se ramollissent.

SP A0890
Bon app'!

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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 11:43

pâte à tartiner maison

Quoi de mieux qu'une bonne pâte à tartiner faite maison dont le goût est proche de la célèbre marque.
Elle est très apprécié par les enfants (et par les grands aussi d'ailleurs!!) et très économique!

Pour cette recette, il vous faudra :

- 150g de chocolat noir
- 50g de noisettes (ou de la pralinoise)
- 1 boite de lait concentré sucré
- 100g de margarine

Commencer par mixer finement les noisettes jusqu'à obtention d'une poudre bien fine.

 SP_A0610.jpg
Faire fondre le chocolat avec la margarine.
Une fois fondu, laisser refroidir et ajouter les noisettes et le lait concentré sucré.
Bien mélanger.
Mettre dans un bocal et faire prendre au frigo jusqu'à épaississement de la pâte.

SP_A0613.jpg
Cette pâte se conserve au frigo.

SP_A0633.jpg

Bon app'

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24 décembre 2009 4 24 /12 /décembre /2009 16:34

truffes au chocolat

SP_A0447.jpg

En cette période de fêtes, quoi de mieux que des truffes au chocolat faite maison!

Il vous faut :

- 100g de chocolat noir à 70%
- 4 càs de cacao en poudre
- 50g de sucre en poudre
- 50g de beurre
- 1 oeuf
- 2 càs de lait.

Dans une casserole, mettre le chocolat, le sucre, le lait et le beurre et faire fondre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Hors du feu, ajouter le jaune et mélanger rapidement.
Laisser tiédir puis réserver au frigo pendant 1 heure jusqu'à durcissement.
Façonner des truffes et les tremper dans le cacao.
Remettre au frais jusqu'au moment de servir.

Bon app'

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