19 janvier 2010
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desserts
24 décembre 2009
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17:14
Un dessert léger et ayant beaucoup de succès avec ce doux mélange de 3 chocolats!
Il vous faut:
- 50g de chocolat noir
- 50g de chocolat au lait
- 50g de chocolat blanc
- du beurre
- 3 oeufs
- 3 sachets de sucre vanillé
- une pincée de sel
Faire fondre le chocolat noir dans une casserole avec une noix de beurre.
Une fois le chocolat fondu, séparer le blanc d'un oeuf, intégrer le jaune au mélange choco-beurre (hors du feu sinon le jaune va cuire!), battre le blanc en neige avec une pincée de sel, une fois que la meringue commence à monter ajouter un sachet de sucre vanillé.
Ajouter délicatement le blanc au chocolat en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs.
Verser dans des verrines. Mettre au frais le temps de continuer la préparation suivante.
Procéder de même avec le chocolat au lait. Puis verser par dessus le chocolat noir.
Procéder de même avec le chocolat blanc mais NE PAS le faire fondre avec une noix de beurre car il deviendrai grumeleux, mettre un peu d'eau à la place du beurre.
verser sur les couches précédentes.
Mettre au frais pendant au moins 3 heures! (hé oui! essayer de résister c'est le plus dur!)
Bon app'
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24 décembre 2009
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17:09
Pour les amoureux du café, voici un dessert léger, facile à réaliser, pas cher et onctueux!
Il vous faut :
- 2 blancs d'oeufs
- du café genre chicorée
- du sucre en poudre
- une pincée de sel
Monter les blancs en neige avec une picée de sel, ajouter la chicorée (environ 1 càs) et continuer de battre. Ajouter le sucre en poudre à votre envie.
Mettre dans des verrines.
Mettre au frais pendant minimum 3 heures.
Saupoudrer de cacao ou décorer avec des grains de café en chocolat.
Bon app'
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24 décembre 2009
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17:06
Une mousse au chocolat légère et onctueuse avec un délicieux goût épicé de spéculoos!
Il vous faut :
- 100g de chocolat noir
- du beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- des spéculoos (du commerce ou fait maison : recette sur ce blog)
Faire fondre le chocolat avec un peu de beurre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Clarifier les oeufs. Une fois le chocolat fondu, hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois que la meringue commence à prendre, ajouter le sachet de sucre vanillé.
Mélanger la meringue au chocolat délicatement pour ne pas casser les blancs.
Mixer les spéculoos finement. Mettre un peu de poudre de spéculoos au fond de la verrine et mettre le reste dans le mélange de chocolat. Mélanger.
Disposer par dessus la poudre de spéculoos.
Mettre au frais pendant au moins 3 heures.
Server accompagné de gâteau en spéculoos ou de vermicelles couleurs.
Bon app'
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24 décembre 2009
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16:49
Toujours dans le domaine des mousses, celle ci est à l'orange et est délicieuse! onctueuse, légère, inratable... elle a tout pour plaire!
Il vous faut :
- 100g de chocolat noir
- du beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- le zeste d'une orange
Dans une casserole faire fondre le chocolat avec un peu de beurre jusqu'à ce que ce soit lisse.
Clarifier les oeufs. Hors du feu, intégrer les jaunes au chocolat. Ajouter le zeste d'orange et mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsque la meringue commence à prendre, ajouter le sucre vanillé.
Incoporer délicatement les blancs au chocolat et mélanger sans casser les blancs.
mettre dans des verrines et mettre au frais minimum 3 heures.
Bon app'
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